Đặc tính

Hành tây là loại rau ăn củ xuất hiện trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Hành tây bên ngoài có vỏ mỏng màu đỏ nâu, phần ruột bên trong cứng, có màu trắng và các vân xanh lá mạ. Hành tây có mùi hơi hăng, nhưng phần thịt khi ăn có độ giòn và vị ngọt.

Giá trị dinh dưỡng

Hành tây có các axit giúp làm giảm tình trạng viêm, sưng tấy của mụn, làm giảm tình trạng mụn trứng cá, giúp da căng và mịn màng hơn. Trong hành tây giàu lưu huỳnh tốt cho tim mạch, giúp ổn định tuần hoàn máu, giảm tình trạng máu đông gây tắc nghẽn động mạch.

Bảo quản chế biến

Nên chọn mua những củ hành tây có vỏ dính chặt với củ, không bị tách rời. Vỏ có màu tươi, không quá sẫm. 

Hành tây là nguyên liệu giúp tăng hương vị của món ăn: Thịt bò xào hành tây, sử dụng hành tây nguyên củ đã gọt vỏ đến nấu nước dùng trong món phở …